Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Acosta Montoya, Oscar Gerardo (Autor/a)
Otros Autores:	Víquez Rodríguez, Floribeth (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2004.
Materias:	JALEAS > INDUSTRIA Y COMERCIO CONSERVAS ALIMENTICIAS PECTINA ALIMENTOS DIETETICOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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