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Evaluacion del efecto de sustitución de carne de res por pasta de pescado, sobre las características sensoriales del salchichón popular.
Bibliographic Details
Main Author:
Benavides Granados, Warner
(Author, Autor/a)
Format:
Thesis
Book
Language:
Spanish
Published:
San José, C.R.,
1994.
Subjects:
CONCENTRADOS DE PROTEINA DE PESCADO
>
INDUSTRIA Y COMERCIO
SALCHICHON
>
INDUSTRIA Y COMERCIO
Holdings
Description
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