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| LEADER |
01504nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000020507 |
| 005 |
20210225162721.0 |
| 008 |
090924s2009 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9241238
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 30538
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| 100 |
1 |
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|a Calderón Ortiz, Carla
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.) /
|c Carla Calderón Ortiz ; Óscar Acosta Montoya, director.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2009.
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| 300 |
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|a viii, 74 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2009
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| 650 |
0 |
7 |
|a MORAS
|x PROPIEDADES
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x COMPOSICION
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| 700 |
1 |
|
|a Acosta Montoya, Oscar Gerardo
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2522
|y Ver documento en repositorio
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| 900 |
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|a 2010 mar
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| 912 |
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|a 10-MAR-2010 - BARQUERO SANABRIA, PAOLA
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| 917 |
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|a 24-SEP-2009 - BUSTAMANTE MORA, CYNTHIA
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| 949 |
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|a PB -EMQ
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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