Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y Shigella sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes métodos /

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Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y Shigella sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes métodos /

Bibliographic Details
Main Author:	Montoya Morales, Alejandra (Autor/a)
Other Authors:	Mora Peraza, Eleana G. 1957- (Director/a del TFG)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	[San José, Costa Rica], 2004.
Subjects:	PALMITOS DE PEJIBAYE > MICROBIOLOGIA BACTERIAS PATOGENAS
Online Access:	Ver documento en repositorio

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