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| LEADER |
01161nam a2200313uu 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 8420008265
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| 035 |
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|a 9454327
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 663
|b V317b
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Varnam, Alan H.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Bebidas :
|b tecnología, química y microbiología /
|c Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Dr. José Manuel Ena Dalmau
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c impresión 1997.
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| 300 |
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|a xi, 487 páginas :
|b ilustraciones
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| 500 |
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|a Título original: Beverages. Technology, chemistry and microbiology
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| 650 |
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|a BEBIDAS
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| 650 |
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|a BEBIDAS
|x MICROBIOLOGIA
|
| 650 |
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|a BEBIDAS
|x PROCESAMIENTO
|
| 650 |
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|a INDUSTRIA DE BEBIDAS
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| 700 |
1 |
|
|a Sutherland, Jane P.
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
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|a Ena Dalmau, José Manuel
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 26-AUG-2015 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO
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| 915 |
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|a 26-AUG-2015
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| 917 |
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|a 22-JUL-2015 - SANCHEZ ULATE, ANA LORENA
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| 949 |
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|a CSA -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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