Ciencia y tecnología de la panificación /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
1991.
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Materias: |
Notas: | Traducción de: Scienza e tecnologia della panificazione, 2ª edición |
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Descripción Física: | xvi, 485 páginas : ilustraciones |
ISBN: | 8420007188 |