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Ciencia y tecnología de la panificación /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Quaglia, Giovanni
(Autor, Autor/a)
Otros Autores:
Mateos Nevado, B.
(Traductor, Traductor/a)
,
Mateos Nevado Alonso, M. D.
(Traductor, Traductor/a)
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
1991.
Materias:
PAN
>
FABRICACION
PANADERIAS
>
PRODUCTOS
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