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Confectionery and chocolate engineering : principles and applications /
Bibliographic Details
Main Author:
Mohos, Ferenc Á
(Author, Autor/a)
Format:
Book
Language:
English
Published:
Oxford, United Kingdom :
Wiley-Blackwell,
2010.
Edition:
1. edition
Subjects:
CONFITERIA
CHOCOLATE
TECNOLOGIA QUIMICA
ALIMENTOS
>
ANALISIS
Holdings
Description
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