Food design by hurdle technology and HACCP /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Leistner, Lothar (Autor, Autor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Kulmbach, Germany : Adalbert Raps Foundation, 1994.
Materias:
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > MEDIDAS DE SEGURIDAD
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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Número de Clasificación: 664.07
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