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Food design by hurdle technology and HACCP /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Leistner, Lothar
(Autor, Autor/a)
Formato:
Libro
Lenguaje:
English
Publicado:
Kulmbach, Germany :
Adalbert Raps Foundation,
1994.
Materias:
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
>
CONTROL DE CALIDAD
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
>
MEDIDAS DE SEGURIDAD
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
62 páginas : ilustraciones (principalmente a color)
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