Fundamental food microbiology /
| Main Authors: | , |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2008.
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| Edition: | 4. edición |
| Series: | Food Science and Technology
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| Subjects: |
| Item Description: | Publicado también bajo el título: Fundamentos de microbiología de los alimentos, 1.ed., c2010 |
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| Physical Description: | 492 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 9780849375293 |