Manual de industrias de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ranken, Michael D. (Autor, Autor/a)
Otros Autores: Ducar Maluenda, Pedro (Traductor, Traductor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., c1988.
Edición:2. edición
Materias:
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040 |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica 
041 0 |a spa 
082 0 |a 664  |b R199m2  |2 23 
100 1 |a Ranken, Michael D.  |e Autor/a  |4 aut 
245 1 0 |a Manual de industrias de los alimentos /  |c M. D. Ranken ; [traducción Pedro Ducar Maluenda y otros 11] 
250 |a 2. edición 
260 |a Zaragoza, España :  |b Editorial ACRIBIA, S.A.,  |c c1988. 
300 |a ix, 672 páginas :  |b ilustraciones 
500 |a Título original: Food industries manual, 22a. ed.--Reimpresiones 1993 
588 0 |a Traductores tomados de página preliminar 
650 |a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS  |x MANUALES 
650 |a ALIMENTOS  |x MANUALES 
700 1 |a Ducar Maluenda, Pedro  |e Traductor/a  |4 trl 
912 |a 23-JUL-2015 - SALAZAR ALVAREZ, CLAUDIO 
915 |a 21-JUL-2015 
917 |a 15-JUL-2015 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING 
949 |a CSA -CSA 
916 |a Centro Catalográfico