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| LEADER |
01299nam a2200361uu 4500 |
| 001 |
000166212 |
| 005 |
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| 008 |
150516s1991 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420007323
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| 020 |
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|a 9788420007328
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| 035 |
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|a 9447528
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.805
|b A787p
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Arthey, David
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Procesado de hortalizas /
|c David Arthey, Colin Dennis ; traducción a cargo de Pedro Ducar Maluenda
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| 260 |
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|
|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c 1991.
|
| 300 |
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|a xiv, 317 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|a Título original: Vegetable processing--Reimpresiones: 1992
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| 650 |
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|a PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS
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| 650 |
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|a ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a CONSERVACION DE HORTALIZAS
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| 650 |
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|
|a PREPARACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|a REFRIGERACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|
|a ENVASADO DE HORTALIZAS
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| 700 |
1 |
|
|a Dennis, Colin
|e Autor/a
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Ducar Maluenda, Pedro
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 28-JUL-2015 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 28-JUL-2015
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| 917 |
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|a 16-MAY-2015 - SANCHEZ ULATE, ANA LORENA
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| 949 |
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|a MELS -MELS
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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