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| LEADER |
01092nam a2200301uu 4500 |
| 001 |
000189747 |
| 005 |
20150803143814.0 |
| 008 |
150710s2001 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420009504
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| 020 |
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|a 9788420009506
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| 035 |
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|a 9453607
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.07
|b R815t
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Rosenthal, Andrew J.
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Textura de los alimentos :
|b medida y percepción /
|c Andrew J. Rosenthal ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas
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| 260 |
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|
|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c impresión 2001.
|
| 300 |
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|a xiii, 299 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|a Título original: Food texture. Measurement and perception
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| 650 |
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|a ALIMENTOS TEXTURIZADOS
|
| 650 |
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|a ALIMENTOS -- ANALISIS
|
| 650 |
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|
|a ALIMENTOS
|x PRUEBAS
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| 700 |
1 |
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|a Ibarz Ribas, Alberto
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 03-AUG-2015 - CLARK ALVARADO, LINDA
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| 915 |
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|a 27-JUL-2015
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| 917 |
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|a 10-JUL-2015 - TABORDA AGUILAR, VERONICA
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| 949 |
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|a CSA -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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