Textura de los alimentos : medida y percepción /
Autor principal: | Rosenthal, Andrew J. (Autor, Autor/a) |
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Otros Autores: | Ibarz Ribas, Alberto (Traductor, Traductor/a) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
impresión 2001.
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Materias: |
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por: Rosenthal, Andrew J.