Unit operations in food engineering /
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC,
c2003.
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| Colección: | Food preservation technology series / series editor Gustavo V. Barbosa-Cánovas
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| Materias: |
| Descripción Física: | 889 páginas : ilustraciones |
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| ISBN: | 1566769299 |