Unit operations in food engineering /

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Unit operations in food engineering /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ibarz, Albert (Autor, Autor/a), Barbosa Cánovas, Gustavo V. (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Boca Raton : CRC, c2003.
Colección:	Food preservation technology series / series editor Gustavo V. Barbosa-Cánovas
Materias:	CONSERVAS ALIMENTICIAS

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