Química de alimentos : manual de laboratorio /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R. :
Editorial Universidad de Costa Rica,
2003.
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| Edición: | 1. edición |
| Materias: |
| Notas: | Reimpresiones: 2008 |
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| Descripción Física: | xii, 142 páginas : ilustraciones en blanco y negro. |
| ISBN: | 9977677859 9789977677859 |