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| LEADER |
01141nam a2200289 u 4500 |
| 001 |
000333708 |
| 005 |
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| 008 |
s1987 s1987 mx ||||| spa |
| 020 |
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|a 9681819535
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| 035 |
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|a 71654
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.07
|b Ch478t
|2 00
|
| 100 |
1 |
|
|a Charley, Helen
|e Autor/a
|4 aut
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología de alimentos :
|b procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /
|c Helen Charley ; [traductores Francisco Alejandro González Ávila, María Eugenia Solís Torres]
|
| 250 |
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|a 1. edición
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| 260 |
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|a México :
|b Limusa,
|c 1987.
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| 300 |
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|
|a 767 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|
|a Traducción de: Food science--Reimpresiones: 1991
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| 588 |
0 |
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|a Mención de traductores tomada del reverso de la portada
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| 650 |
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|
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 650 |
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|
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
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| 700 |
1 |
|
|a González Ávila, Francisco Alejandro
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 700 |
1 |
|
|a Solís Torres, María Eugenia
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 02-FEB-2015 - QUIROS SALAZAR, DANILO
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| 949 |
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|a JC-BJC
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| 916 |
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|a Registros del LS-2000
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