Estimación de la vida útil de una mayonesa mediante prueba aceleradas /

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  Publicado: (2008)
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  por: García Baldizón, Claudia
• Evaluación de la vida útil de una pasta de tomate mediante pruebas aceleradas por temperatura
  por: García Baldizón, Claudia
• Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elaboración, con el fin de dar a conocer las condiciones de proceso que permitan asegurar la inocuidad /
  por: Rodríguez Herrera, Gloriana
  Publicado: (2018)
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  por: Duarte Milián, Aryel Darío
  Publicado: (2021)