Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barth, Margaret (Autor/a)
Otros Autores:	Battista, Karen (Autor/a), Breidt, Frederick (Autor/a), Cerveny, John (Autor/a), Cook, Frederick K. (Autor/a), Evancho, George M. (Autor/a), Freier, Timothy A. (Autor/a), Gram, Lone (Autor/a), Hall, Paul A. (Autor/a), Hankinson, Thomas R. (Autor/a), Johnson, Billie L. (Autor/a), Lawlor, Kathleen A. (Autor/a), Ledenbach, Loralyn H. (Autor/a), Marshall, Robert T. (Autor/a), Meyer, Joseph D. (Autor/a), Sperber, William H. (Editor/a), Doyle, Michael P. (Editor/a), Tompkin, Bruce (Introductor/a ó Prologuista)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	New York : Springer,. c2009.
Colección:	Food Microbiology and food safety series / editor Michael P. Doyle
Materias:	MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS > METODOLOGIA DESCOMPOSICION DE ALIMENTOS BEBIDAS
Acceso en línea:	Ver documento en línea

Descripción
Notas:	Se verificó que los editores y contribuidores también son autores
Descripción Física:	xii, 367 páginas : ilustraciones.
ISBN:	9781441908254 9781441908261 9781461424611
Acceso:	Acceso al texto completo para la comunidad de la UCR por medio de la cuenta institucional

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