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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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170908s2009 xxua r 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 9781441908254
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| 020 |
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|a 9781441908261
|q (ebook)
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| 020 |
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|a 9781461424611
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
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|a eng
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| 082 |
0 |
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|a 664.001.579
|b B284c
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| 100 |
1 |
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|a Barth, Margaret
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages /
|c William H. Sperber, Michael P. Doyle, editors ; foreword by R. Bruce Tompkin ; [contribuidores Margaret Barth, Karen Battista, Frederick Breidt, John Cerveny, Frederick K. Cook, George M. Evancho, Timothy A. Freier, Lone Gram, Paul A. Hall, Thomas R. Hankinson, Billie L. Johnson, Kathleen A. Lawlor, Loralyn H. Ledendbach, Robert T. Marshall, Joseph D. Meyer y otros once].
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| 260 |
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|c c2009.
|a New York :
|b Springer,.
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| 300 |
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|a xii, 367 páginas :
|b ilustraciones.
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| 490 |
0 |
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|a Food Microbiology and food safety series / editor Michael P. Doyle
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| 506 |
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|a Acceso al texto completo para la comunidad de la UCR por medio de la cuenta institucional
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| 500 |
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|a Se verificó que los editores y contribuidores también son autores
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| 588 |
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|a Contribuidores tomados de páginas preliminares
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| 650 |
0 |
7 |
|a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
|x METODOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a DESCOMPOSICION DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a BEBIDAS
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| 700 |
1 |
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|a Battista, Karen
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Breidt, Frederick
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Cerveny, John
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Cook, Frederick K.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
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|a Evancho, George M.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
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|a Freier, Timothy A.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
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|a Gram, Lone
|e Autor/a
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| 700 |
1 |
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|a Hall, Paul A.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
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|a Hankinson, Thomas R.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Johnson, Billie L.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Lawlor, Kathleen A.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
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|a Ledenbach, Loralyn H.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Marshall, Robert T.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Meyer, Joseph D.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Sperber, William H.
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Doyle, Michael P.
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Tompkin, Bruce
|e Introductor/a ó Prologuista
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| 856 |
4 |
1 |
|u https://springerlink.proxyucr.elogim.com/book/10.1007/978-1-4419-0826-1
|y Ver documento en línea
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| 900 |
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|a 2017
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MELS -EMQ
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