Caracterización de aspectos gastronómicos y socioculturales de la dulcería artesanal tradicional costarricense en cuatro comunidades de Alajuela y Cartago /
Autor principal: | Azofeifa Jara, Paola Lucía 1987- (Autor/a) |
---|---|
Otros Autores: | Chaves Campos, Silvia María 1985- (Autor/a), Garita Cerdas, Susana Jimena (Autor/a), Hidalgo Delgado, Rebeca de Jesús 1992- (Autor/a), Sedó Masís, Patricia Eugenia 1965- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José], Costa Rica,
2017.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Ejemplares similares
-
La Dulcería mexicana historia, ciencia y tecnología
por: Curiel Monteagudo, José Luis
Publicado: (2007) -
La dulcería mexicana: historia, ciencia y tecnología /
por: Curiel Monteagudo, José Luis, et al.
Publicado: (2007) -
Golosinas navideñas : recetas recogidas del mundo entero
por: Rahn de Martínez, Carmen Ruth
Publicado: (1969) -
Paladar : cocina y repostería
Publicado: (1991) -
Twenty years of confectionery and chocolate progress : from the proceedings of the 1947 to 1966 annual production conferences of the Pennsylvania Manufacturing Confectioners' Association /
por: Pratt, Carl D.
Publicado: (1970)