Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial ACRIBIA, S.A.,
2000.
|
| Edición: | 2. edición |
| Materias: |
| Notas: | Título original: Food processing technology. Principles and practice, 2. ed.--Mención de traductor tomada de página anterior a la portada--Reimpresiones: 2017 |
|---|---|
| Descripción Física: | xxxviii, 708 páginas : ilustraciones en blanco y negro. |
| ISBN: | 9788420010939 |