Diseño de un modelo de negocio gastronómico sostenible para la oferta de alimentación saludable y con identidad costarricense /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fallas Chacón, Juan Andrés 1992- (Autor/a)
Otros Autores:	Li Feng, Andrés 1994- (Autor/a), Molina Rivera, Karen 1992- (Autor/a), Gamboa Hernández, Paola 1979- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2019.
Materias:	GASTRONOMIA > COSTA RICA COCINA COSTARRICENSE PLANIFICACION EMPRESARIAL PLANIFICACION ESTRATEGICA GESTION EMPRESARIAL SERVICIOS DE ALIMENTACION INDUSTRIAS ALIMENTICIAS ALIMENTOS SALUDABLES

Descripción
Notas:	Directora tomada de preliminares
Descripción Física:	248 páginas : ilustraciones (algunas a color).

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