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| LEADER |
01588nam a2200373ua 4500 |
| 001 |
000602829 |
| 005 |
20220128095232.0 |
| 008 |
190531s2019 cr a frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
|
9 |
|a TFG 44150
|
| 100 |
1 |
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|a Fallas Chacón, Juan Andrés
|d 1992-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Diseño de un modelo de negocio gastronómico sostenible para la oferta de alimentación saludable y con identidad costarricense /
|c Juan Andrés Fallas Chacón, Andrés Li Feng, Karen Molina Rivera ; [directora Paola Gamboa Hernández].
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| 260 |
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|
|a [San José, Costa Rica],
|c 2019.
|
| 300 |
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|
|a 248 páginas :
|b ilustraciones (algunas a color).
|
| 500 |
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|a Directora tomada de preliminares
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| 502 |
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|
|a Tesis (licenciatura en ingeniería industrial)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Industrial, 2019
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| 650 |
0 |
7 |
|a GASTRONOMIA
|z COSTA RICA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a COCINA COSTARRICENSE
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PLANIFICACION EMPRESARIAL
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PLANIFICACION ESTRATEGICA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a GESTION EMPRESARIAL
|
| 650 |
0 |
7 |
|a SERVICIOS DE ALIMENTACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS SALUDABLES
|
| 700 |
1 |
|
|a Li Feng, Andrés
|d 1994-
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Molina Rivera, Karen
|d 1992-
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Gamboa Hernández, Paola
|d 1979-
|e Director/a del TFG
|
| 900 |
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|a 2019-O
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
|
|
|a IG -CMM
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ingeniería
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Ingeniería Industrial
|
| 919 |
|
|
|a Ingeniería
|
| 921 |
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|
|a proyecto fin de carrera
|