Mexican-origin foods, foodways, and social movements : decolonial perspectives /

Mexican-origin foods, foodways, and social movements : decolonial perspectives /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Calvo, Luz 1960- (Autor/a)
Otros Autores: Carreón, Araceli (Autor/a), Crow, Consuelo (Autor/a), Curry Rodríguez, Julia (Autor/a), Epstein, Lee Ann (Autor/a), Rueda Esquibel, Catrióna 1965- (Autor/a), Gallegos, Joseph Celestino (Autor/a), Guillén, Rosalinda (Autor/a), Guillen Valdovinos, María Luisa (Autor/a), Juárez, Rufina (Autor/a), Madrigal, Tomás Alberto (Autor/a), McFarland, Pancho (Autor/a), Peña, Devon Gerardo 1954- (Autor/a), San Vicente Tello, Adelita (Autor/a), Solís, Silvia Patricia (Autor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Fayetteville : The University of Arkansas Press, 2017.
Colección:Food and foodways / series editors Jennifer Jesen Wallach and Michael Wise
Materias:
COCINA MEXICANA
HABITOS ALIMENTICIOS > ASPECTOS SOCIALES > MEXICO
ALIMENTOS > ASPECTOS SOCIALES > MEXICO
DESCOLONIZACION > MEXICO
SOBERANIA ALIMENTICIA > MEXICO
Acceso en línea:Ver documento en línea

Internet

Ver documento en línea

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Número de Clasificación: 394.120.972
Copia Disponible

Ejemplares similares