Desarrollo y evaluación de la percepción de un jarabe de microalga espirulina (Arthrospira platensis) con potenciales aplicaciones caseras e industriales /

Desarrollo y evaluación de la percepción de un jarabe de microalga espirulina (Arthrospira platensis) con potenciales aplicaciones caseras e industriales /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jiménez Rodríguez, Marcelo 1998- (Autor/a)
Otros Autores: Fallas Rodríguez, Pilar 1989- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2023.
Materias:
MICROALGAS > PRODUCTOS
MICROALGAS > APLICACIONES INDUSTRIALES
ESPIRULINA > PROCESAMIENTO > CONTROL DE CALIDAD
ESPIRULINA > EFECTOS FISIOLOGICOS
JARABES > COMPOSICION QUIMICA
JARABES > VALOR NUTRITIVO
PASTEURIZACION > EVALUACION
ESTERILIZACION TERMICA
JARABES > EVALUACION SENSORIAL
Acceso en línea:Ver documento en repositorio
Descripción
Descripción Física:xxiii, 211 páginas : ilustraciones a color, gráficos a color, fotografías a color.

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