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| LEADER |
01741nam a2200361 a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
20240507120152.0 |
| 008 |
230821s2023 cr ado grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 47783
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| 100 |
1 |
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|a Jiménez Rodríguez, Marcelo
|d 1998-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo y evaluación de la percepción de un jarabe de microalga espirulina (Arthrospira platensis) con potenciales aplicaciones caseras e industriales /
|c elaborado por Marcelo Jiménez Rodríguez ; Pilar Fallas Rodríguez, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2023.
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| 300 |
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|a xxiii, 211 páginas :
|b ilustraciones a color, gráficos a color, fotografías a color.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Cienicas Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a MICROALGAS
|x PRODUCTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a MICROALGAS
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
0 |
0 |
|a ESPIRULINA
|x PROCESAMIENTO
|x CONTROL DE CALIDAD
|
| 650 |
0 |
0 |
|a ESPIRULINA
|x EFECTOS FISIOLOGICOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a JARABES
|x COMPOSICION QUIMICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a JARABES
|x VALOR NUTRITIVO
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| 650 |
0 |
7 |
|a PASTEURIZACION
|x EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ESTERILIZACION TERMICA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a JARABES
|x EVALUACION SENSORIAL
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| 700 |
1 |
|
|a Fallas Rodríguez, Pilar
|d 1989-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/19472
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|
|a proyecto fin de carrera
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a AM -CMM
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