Evaluación de la incorporación de concentrados comerciales de suero en polvo sobre las características químicas y físicas de un prototipo de helado lácteo bajo en grasa y alto en proteína /
Autor principal: | |
---|---|
Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica,
2023.
|
Materias: |
Descripción Física: | xiii, 92 hojas : ilustración en blanco y negro, diagrama en blanco y negro, gráficos a color. |
---|