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| LEADER |
01284nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
000710121 |
| 005 |
20231017134222.0 |
| 008 |
231010s2014 xxkdo gr ||||||eng d |
| 020 |
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|a 9780470672426
|
| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 664.072
|b A377f
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Alexander, Marcela
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Food texture design and optimization /
|c edited by Yadunandan Lal Dar, Joseph M. Light ; contributors Marcela Alexander, Jeffrey Banes, David A. Beattie, Jacqueline H. Beckley, Piet L. Buwalda [y otros veintises).
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| 260 |
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|a Chichester, West Sussex, UK :
|b Wiley-Blackwell,
|c 2014.
|
| 300 |
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|a xi, 452 páginas :
|b diagramas en blanco y negro, fotografías en blanco y negro, gráficos en blanco y negro.
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| 490 |
0 |
|
|a IFT Press series
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| 500 |
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|
|a La función de los autores fue determinada por el catalogador
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS TEXTURIZADOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Banes, Jeffrey
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Beattie, David A.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Beckley, Jacqueline H.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Buwalda, Piet L.
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Dar, Yadunandan Lal
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Light, Joseph M.
|e Editor/a
|
| 900 |
|
|
|a 2023-O
|
| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
|
|
|a CSA -CSA
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