Practical food rheology : an interpretative approach /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | , , , , , |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Chichester, West Sussex :
Wiley-Blackwell,
2011.
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Materias: |
Notas: | La función de los autores fue determinada por el catalogador |
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Descripción Física: | xiv, 264 páginas : fotografías en blanco y negro, gráficos en blanco y negro. |
ISBN: | 9781405199780 |