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| LEADER |
01203nam a2200289 a 4500 |
| 001 |
000710122 |
| 005 |
20231017122135.0 |
| 008 |
231010s2011 xxkdo gr ||||||eng d |
| 020 |
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|a 9781405199780
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
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|a 664.02
|b B166p
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Bakalis, Serafim
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Practical food rheology :
|b an interpretative approach /
|c edited by Ian T. Norton, Fotios Spyropoulos and Philip Cox ; contributors Serafim Bakalis, Beat Birkhofer, Philip Cox, E. Allen Foegeding, Tim Foster [y otros catorce].
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| 260 |
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|
|a Chichester, West Sussex :
|b Wiley-Blackwell,
|c 2011.
|
| 300 |
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|
|a xiv, 264 páginas :
|b fotografías en blanco y negro, gráficos en blanco y negro.
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| 500 |
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|
|a La función de los autores fue determinada por el catalogador
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a REOLOGIA
|
| 700 |
1 |
|
|a Birkhofer, Beat
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Cox, Philip
|e Autor/a
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Foegeding, E. Allen
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Foster, Tim
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Norton, Ian T.
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Spyropoulos, Fotios
|e Editor/a
|
| 900 |
|
|
|a 2023-O
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a CSA -CSA
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