Calidad composicional y sensorial de la carne bovina y su determinación mediante infrarrojo cercano = Compositional and sensory quality of beef and its determination by near infrared /

Calidad composicional y sensorial de la carne bovina y su determinación mediante infrarrojo cercano = Compositional and sensory quality of beef and its determination by near infrared /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barragán Hernández, Wilson Andrés (Autor/a)
Otros Autores: Mahecha Ledesma, Liliana (Autor/a), Olivera Angel, Marta (Autor/a), Angulo Arizala, Joaquín (Autor/a)
Formato: Revista
Lenguaje:Spanish
Acceso en línea:Ver artículo en línea

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