Efecto de la producción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche /

Efecto de la producción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Autor/a)
Otros Autores: Pineda Castro, María Lourdes 1968- (Autor/a), Méndez Rojas, Sandra Gabriela 1985-
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
GANADO BOVINO
CABRAS
LECHE > PRODUCCION > CALIDAD
DULCE DE LECHE > PROCESAMIENTO
Descripción
Descripción Física:149-167.

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