Efecto de la producción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche /

Código QR

Efecto de la producción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Autor/a)
Otros Autores:	Pineda Castro, María Lourdes 1968- (Autor/a), Méndez Rojas, Sandra Gabriela 1985-
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	GANADO BOVINO CABRAS LECHE > PRODUCCION > CALIDAD DULCE DE LECHE > PROCESAMIENTO

Ejemplares similares

Efecto de la proporcion de leche bovina y caprina en las caracteristicas del dulce de leche
por: Chacon Villalobos, A.=700 1 Pineda Castro, M.L.

Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal /
por: Chacón Villalobos, Alejandro 1972-

Efecto de distintas proporciones de leche de cabra o leche de vaca sobre las características físicas y sensoriales de un dulce de leche /
por: Méndez Rojas, Sandra Gabriela 1985-
Publicado: (2011)

Características fisicoquímicas y sensoriales de leches saborizadas elaboradas con leche caprina y bovina = Physicochemical and sensory characteristics of flavored milks made with goat and bovine milk /
por: Baquero Saldarriaga, Luis Miguel

Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal
por: Chacón Villalobos, Alejandro,

Producción bovina para leche
por: Ensminger, M.E.
Publicado: (1977)

Composición de la leche entera cruda de bovinos antes y después del filtrado /
por: WingChing Jones, Rodolfo 1975-

Producción bovina para leche /
por: Ensminger, M.E.
Publicado: (1977)

Leche y Productos Lácteos / 1 La Leche :
por: Luquet, Francois M.
Publicado: (1991)

Lácteos bovinos y percepción de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica /
por: Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959-

Evaluación del efecto de diferentes proporciones de leche caprina y bovina sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un queso tipo "Crottin" /
por: Aguilar Rodríguez, Andrea 1984-
Publicado: (2014)

Evaluación de las características químicas, físicas y sensoriales de un helado de leche con grasa vegetal y sabor a fresa y vainilla, utilizando leche caprina y bovina para su elaboración /
por: Jiménez Goebel, Cristina 1983-
Publicado: (2011)

Leche de cabra y salud
por: Camacho, María Isabel,

Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra /
por: Rojas Castro, Wendy Natalia

Evaluación del efecto del uso de la enzima transglutaminasa sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de un queso fresco semiduro, elaborado con distintas proporciones de leche bovina y caprina /
por: Castillo Chaves, Viviana María 1998-
Publicado: (2024)

Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche de vaca y cabra sobre las características físicas, químicas y sensoriales de leches saborizadas /
por: Barquero Saldarriaga, Luis Miguel
Publicado: (2020)

Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas y sensoriales del yogurt griego entero sabor natural con prebióticos /
por: Haug Salazar, Priscilla 1999-
Publicado: (2024)

La Leche de Cabra: algunas características y procesamiento
por: Barrantes G., Francis Eduardo

Leche de cabra no pasa la prueba de higiene /
por: Guerrero Portilla, Lidiette, et al.

Módulos agroforestales con cabras para la producción de leche : guía técnica para extensionistas
por: Benavides, Jorge
Publicado: (1995)

Desarrollo de un dulce de leche de cabra saborizado tomando en cuenta el criterio del consumidor, las características fisicoquímicas y sensoriales para la elección del mejor prototipo, que cumpla con la factibilidad técnica de adaptarse a la planta de procesamiento de la empresa Productos D'Cabra /
por: Malavassi Conejo, Pamela
Publicado: (2018)

Manejo de ganado bovino de leche y carne
por: Oyuela Castellanos, Ozlyn Itzan
Publicado: (2014)

Percepción del consumo de leche caprina y sus derIvados a través de 30 personas encuestadas, en el distrito de Santiago
por: Gómez C., Bianca J.
Publicado: (2008)

Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crottin de Chavignol" /
por: Chacón Villalobos, Alejandro

Manejo de ganado bovino en producción de leche "Grado a" en altos de Chiriqui, Distrito de Bugaba, provincia de Chiriqui, Republica de Panamá /
por: Aguilera Osorio, Wilson Alexander
Publicado: (2015)

Manejo de ganado bovino de leche en la hacienda "Bella Vista", Santa Catarina, Intibucá /
por: Rivera López, Jenny Patricia
Publicado: (2017)

Leche de cabra no pasa la prueba de higiene /
por: Guerrero Portilla, Lidiette, et al.

Aspectos nutricionales en la producción de leche
Publicado: (1983)

Reflexiones acerca de la adopción y extensión de un modelo de producción de leche estacional en Camagüey, Cuba /
por: Soto Senra, Servando Andrés

Leche y sus derivados /
por: Santos Moreno, Armando
Publicado: (1987)

Evaluación de la oxidación de lipidos en leche de cabra en polvo durante almacenamiento en fort Valley State University, Georgia /
por: Galo Salgado, Madian Johel
Publicado: (2016)

Algunos niveles de producción caprina en el occidente de Guatemala.
por: Guillén Rodríguez, Edgardo
Publicado: (1975)

Tecnología de la leche: Procesamiento, manufactura y análisis /
por: Aurelio Revilla R.
Publicado: (1967)

Módulos agroforestales con cabras para la producción de leche : guía técnica para extensionistas /
por: Benavides, Jorge
Publicado: (1995)

Módulos agroforestales con cabras para la producción de leche : guía técnica para extensionistas /
por: Benavides Grutter, Jorge Evelio
Publicado: (1995)

Leche y productos lácteos : vaca-oveja-cabra /
por: Luquet, Francois M.
Publicado: (1991)

Estudio comparativo de las características físico-químicas y organolépticas entre los quesos frescos común y estandarizado elaborados con leche de cabra.
por: Solís Nufio, Oscar Gilberto
Publicado: (1988)

Análisis bacteriológico de leche cruda de cabra proveniente de diversas regiones de Costa Rica /
por: Araya Sánchez, Viviana 1981-
Publicado: (2007)

Elaboración de dulce de leche con sabor a vainilla.
por: Salazar Guerrero, Nathaly, et al.
Publicado: (2003)

Cualidades medicinales y nutricionales de la leche de cabra /
por: Castro Ramírez, Alvaro, et al.
Publicado: (2002)