Análisis de la pérdida de los componentes nutritivos de la leche grado A post pasteurización /
La presente investigación enfoca de una manera clara y objetiva los factores que influyen en la pérdida de nutrientes durante el procesamiento de la leche basados en el tipo de proceso térmico.
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Panamá, Panamá :
UDELAS,
2015
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
| Call Number: |
T 613.2 |
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| Copy | Available |