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| LEADER |
02575ntm a2200433 i 4500 |
| 001 |
1012258 |
| 003 |
OSt |
| 005 |
20240322145432.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
170919e2017 pn a|||f |||||||| ||spa | |
| 037 |
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|b UDELAS
|c Donación
|n La entrega del documento es un requisito fundamental para optar por el título de Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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| 041 |
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|a spa
|h spa
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| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a T 363.192
|b R618
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| 100 |
1 |
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|4 Autor
|a Alcedo, Damaris
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización fisicoquímica y microbiología del queso freso en Panamá Oeste con la finalidad de mejorar su calidad e inocuidad /
|c Damaris Alcedo
|b
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| 260 |
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|
|a Panamá, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2017
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| 264 |
|
|
|a Panamá, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2017
|
| 300 |
|
|
|a xiv, 171 hojas :
|b encuadernada : ilustrada, cuadros, graficas ;
|c 28 cm.
|e + 1 CD-Rom Complementario
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 365 |
|
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|b 100.00
|c B/.
|e El precio es un estimado según el SIBUDELAS
|k pn
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| 500 |
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|a Incluye conclusión, recomendaciones, anexo
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| 502 |
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|
|a Documento presentado para optar por el título de la Licenciatura de Seguridad Alimentaria y Nutricional
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| 504 |
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|
|a Incluye bibliografía
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| 505 |
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|a ÍNDICE GENERAL CAPÍTULO I: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN CAPÍTULO II:MARCO TEÓRICO 2.1 Producto final queso fresco 2.2. Normativa para la elaboración de quesos frescos CAPÍTULO III: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
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| 520 |
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|a La investigación es aplicada cualitativa con objetivos internos de tipo analítico, ya que se analizaron los procesos de las plantas elaborados de queso y se propone un efectivo control de calidad para mejorar la elaboración de los quesos frescos.
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| 590 |
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|a No se presta a domicilio
|a No se saca fotocopias
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| 650 |
0 |
4 |
|a SEGURIDAD ALIMENTICIA
|v TESIS
|2 lembs
|
| 650 |
0 |
4 |
|a NUTRICIÓN
|v TESIS
|2 lembs
|
| 653 |
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|
|a FACULTAD DE BIOCIENCIAS Y SALUD PÚBLICA
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| 653 |
|
|
|a LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
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| 653 |
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|
|a ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
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| 942 |
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|2 ddc
|c TESIS
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| 991 |
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|a 21/10/16
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| 992 |
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|
|a Yoira
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| 999 |
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|c 14219
|d 14219
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|2 ddc
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|a 01
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|e Donación
|f T
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|z No se presta a domicilio No se sacan fotocopias
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