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LEADER |
02575ntm a2200433 i 4500 |
001 |
1012258 |
003 |
OSt |
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20240322145432.0 |
007 |
ta |
008 |
170919e2017 pn a|||f |||||||| ||spa | |
037 |
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|b UDELAS
|c Donación
|n La entrega del documento es un requisito fundamental para optar por el título de Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional
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040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
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041 |
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|a spa
|h spa
|
082 |
0 |
4 |
|2 21
|a T 363.192
|b R618
|
100 |
1 |
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|4 Autor
|a Alcedo, Damaris
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245 |
1 |
0 |
|a Caracterización fisicoquímica y microbiología del queso freso en Panamá Oeste con la finalidad de mejorar su calidad e inocuidad /
|c Damaris Alcedo
|b
|
260 |
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|
|a Panamá, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2017
|
264 |
|
|
|a Panamá, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2017
|
300 |
|
|
|a xiv, 171 hojas :
|b encuadernada : ilustrada, cuadros, graficas ;
|c 28 cm.
|e + 1 CD-Rom Complementario
|
336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
337 |
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|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
365 |
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|b 100.00
|c B/.
|e El precio es un estimado según el SIBUDELAS
|k pn
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500 |
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|a Incluye conclusión, recomendaciones, anexo
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502 |
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|a Documento presentado para optar por el título de la Licenciatura de Seguridad Alimentaria y Nutricional
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504 |
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|a Incluye bibliografía
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505 |
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|a ÍNDICE GENERAL CAPÍTULO I: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN CAPÍTULO II:MARCO TEÓRICO 2.1 Producto final queso fresco 2.2. Normativa para la elaboración de quesos frescos CAPÍTULO III: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
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520 |
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|a La investigación es aplicada cualitativa con objetivos internos de tipo analítico, ya que se analizaron los procesos de las plantas elaborados de queso y se propone un efectivo control de calidad para mejorar la elaboración de los quesos frescos.
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590 |
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|a No se presta a domicilio
|a No se saca fotocopias
|
650 |
0 |
4 |
|a SEGURIDAD ALIMENTICIA
|v TESIS
|2 lembs
|
650 |
0 |
4 |
|a NUTRICIÓN
|v TESIS
|2 lembs
|
653 |
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|
|a FACULTAD DE BIOCIENCIAS Y SALUD PÚBLICA
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653 |
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|
|a LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
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653 |
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|
|a ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
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942 |
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|2 ddc
|c TESIS
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991 |
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|a 21/10/16
|
992 |
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|
|a Yoira
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999 |
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|c 14219
|d 14219
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|0 0
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|e Donación
|f T
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|z No se presta a domicilio No se sacan fotocopias
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