La prevención de las pérdidas de pescado curado /
En este documento se estudian los problemas de las pérdidas que se producen en el pescado ya curado. Se examina la importancia de este producto en los trópicos y los métodos existentes de manipulación, elaboración, almacenamiento y distribución. Se proporciona información sobre el nivel actual de pé...
Autor Corporativo: | Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
c1985, ©1985.
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Colección: | FAO. Documento técnico de pesca ;
219 |
Materias: |
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