Desarrollo de una bebida fermentada a base de mamey (Mammea americana L.) con la adición de Lactobacillus casei /

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Desarrollo de una bebida fermentada a base de mamey (Mammea americana L.) con la adición de Lactobacillus casei /

Bibliographic Details
Main Author:	Amaya Amaya, José Erick (autor)
Other Authors:	Salazar Cruz, Grecia Alejandra (autor), Paz Quintanilla, Luis Alfredo (autor), Weil Sosa, Katya (asesora), Umaña Escoto, Samuel (asesor)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Subjects:	Bebidas fermentadas > Tesis y disertaciones académicas

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