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| LEADER |
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| 007 |
ta |
| 008 |
190906e2019 es ad||grm||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 212926
|d 213466
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b R696c
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| 100 |
1 |
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|a Rodríguez Peña, Nidia Alejandra
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización cualitativa y cuantitativa de polifenoles en semillas crudas de ocho accesiones de diferentes genotipos de Theobroma cacao L en El Salvador /
|c Nidia Alejandra Rodríguez Peña; docentes asesores: Amy Elieth Morán Rodríguez, Vianney Castañeda Monroy
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| 264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2019
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| 300 |
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|a 92, [38] hojas :
|b ilustraciones ;
|c 29 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye Resumen -- Glosario -- Anexos###
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| 502 |
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|8 ###
|a Tesis ( Licenciada en Química y Farmacia) -- San Salvador, Universidad de El Salvador, julio 2019
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|a MArco teórico: Historia del cacao; Taxonomía; Clasificación del cacao; Composición química de la semilla del cacao; Polifenoles en plantas; De los granos del cacao al chocolate: alteraciones en la composición y contenido de polifenoles; Efecto del cacao y el chocolate sobre la salud; Importancia de las determinaciones fisicoquímica; Determinación de la actividad antioxidante -- Parte experimental
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| 700 |
1 |
|
|a Morán Rodríguez, Amy Elieth
|e docente asesora
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| 700 |
1 |
|
|a Castañeda Monroy, Vianney
|e docente asesora
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
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|
|a qqf_sonia
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| 952 |
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|7 0
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|9 375880
|a 16
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|c T
|d 2019-07-06
|e d/estudiantes
|i 16103758
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|r 2019-10-22
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