The food chemistry : A manual for experimental foods,dietetics, and food scientists
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Edición: | Second edition |
| Colección: | Contemporary food science
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| Materias: |
| Notas: | Incluye Apéndice -- Índice |
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| Descripción Física: | 137 páginas : Ilustraciones ; 28 cm. |
| ISBN: | 0849312930 |