Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Ingeniería Agroindustrial /

Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Ingeniería Agroindustrial /

Introducción a la calidad e inocuidad alimentaria -- Aseguramiento de la inocuidad de los alimentos -- Sistema APPCC/HACCP -- Gestión de la calidad -- Normativas de calidad e inocuidad en productos agroalimentarios -- Programas y herramientas para la gestión de la calidad

Bibliographic Details
Main Author: Erroa Ramos, Idalia Rosmery (autor)
Other Authors: Marroquín Mena, Edgar (Editor), Ramos Sosa, Rudy Anthony (Editor), Menjívar Rosa, Rafael Antonio (coordinador), Parada Berríos, Fidel Ángel (coordinador)
Format: Book
Language:Spanish
Subjects:
Calidad de los alimentos
Description
Summary:Introducción a la calidad e inocuidad alimentaria -- Aseguramiento de la inocuidad de los alimentos -- Sistema APPCC/HACCP -- Gestión de la calidad -- Normativas de calidad e inocuidad en productos agroalimentarios -- Programas y herramientas para la gestión de la calidad
Physical Description:287 páginas ; 27 cm
Audience:audiencia general
Bibliography:Incluye índice y bibliografía

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