Elaboración de una guía de metodologías de análisis fisicoquímicos y sensoriales para alimentos procesados según normativas salvadoreñas /
Autor principal: | |
---|---|
Otros Autores: | , |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Tabla de Contenidos:
- marco teórico: Generalidades, Ley de protección al consumidor, Normas salvadoreñas obligatorias, Normas salvadoreñas recomendadas, reglamento Técnico centroamericano, Pruebas sensoriales, Analisis químico de los alimentos, Café, Embutidos, Mantequilla, Helados, Jalea real, Yogurt.