Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /

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Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Weinling, Heinz
Otros Autores:	Gutmacher, Edward (colab.), Esaín Escobar, Jaime (trad)
Formato:	Libro
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1973
Materias:	Tecnología de alimentos- carne

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