Introducción a la tecnología de alimentos/
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México:
Limusa,
2004.
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | 148 p.: il.; 28 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía en cada capítulo |
| ISBN: | 9681863682 |