Higiene de los alimentos: directrices para profesionales de hosteleria, restauración y catering /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
ACRIBIA,
2000.
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| Materias: |
| Notas: | Incluye resumen en cada capítulo, Respuestas a los ejemplos para estudio, Glosario, Bibliografía, Indice alfabético. |
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| Descripción Física: | xx, 375 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 84-200-0894-X |