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| LEADER |
01511cam a2200265a 44500 |
| 008 |
070427e1978 spaa|||gr|||||||||||spa|d |
| 020 |
0 |
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|a 8420004103
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| 040 |
0 |
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|a SV-SsUSB
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b S333c
|
| 100 |
1 |
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|a Scheiffner, Eberhard
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas /
|c Eberhard Schiffner, Wilfried Hagedorn, klaus Oppel
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c 1978
|
| 300 |
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|a 139 p. :
|b il. ;
|c 21 cm.
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| 592 |
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|a Los cultivos starter como agentes auxiliares en la producción de alimentos -- Starters y maduración de los embutidos -- Preparación de los starters -- Empleo de los starters en la práctica -- Repercusiones economicas -- fundamentos legales del procedimiento e instrucciones orientadoras --Metódica de la investigación de defectos
|
| 650 |
|
7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 LEMB
|
| 650 |
0 |
7 |
|a Productos cárnicos
|2 LEMB
|
| 700 |
1 |
|
|a Hagedorn, Wilfried
|
| 700 |
1 |
|
|a Oppel, Klaus
|
| 991 |
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|
|a ing_marina
|
| 992 |
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|a 27/04/2007
|
| 942 |
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|
|c BK
|
| 999 |
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|c 92173
|d 92173
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
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|6 664_900000000000000_S333C
|7 0
|8 CG
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|
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|x 25/04/2007
|
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|y BK
|x 25/04/2007
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