Ciencia y tecnologia de la leche : principios y aplicaciones

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Amiot, J.
Otros Autores:	Bergeron, J., Blais, A., Bonin, G., Boudreau, A., Boulet, M., Brochu, E., Busque, G., Castaigne, F., Champagne, C., Cloutier, R., Conrad, F., Courdeau, D., Cormier, R., Deydier, Y., Dufour, J.C., Dumais, R., Giroux, R., Goulet, J., Julien, J.P., Lacroix, C., Lavoie, M., Michel, J., Morin, R., Nadeau, P., Pariseault, Ph., Piquette, R., Poiriei, R., Pregent, G., Riel, R., Rolland, J.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza (España) : Acribia, 1991
Materias:	TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS LECHE GANADO DE LECHE VALOR NUTRITIVO TECNICAS ANALITICAS MICROBIOLOGIA PRODUCTOS LACTEOS PRODUCCION LECHERA CONSUMO FERMENTACION LACTICA INDUSTRIA LECHERA MATEMATICAS MERCADEO COMPOSICION APROXIMADA

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