Ecologia microbiana de los alimentos : factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos
Autor principal: | Silliker, J.H. |
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Otros Autores: | Elliot, R.P., Baird-Parker, A.C., Bryan, F.L., Christian, J.H.B., Clark, D.S., Olson, J.C., Roberts, T.A. |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
[1980]
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Materias: |
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